LAVAR Y DESINFECTAR LA FRUTA Y VERDURA DE MANERA SEGURA.

Como siempre lo prometido es deuda y aquí tienes mi aportación en esto de hacer las cosas de forma MÁS NATURAL, sin TÓXICOS y sin PRODUCTOS NOCIVOS PARA TU SALUD Y LA DE LOS TUYOS. Como te hablé en los posts de Instagram, la limpieza de alimentos frescos es esencial...

Nutrientes para afrontar el TRASTORNO ESTACIONAL AFECTIVO.

El trastorno afectivo estacional afecta a millones de personas en el mundo cuando cambiamos de estación cada año. Los síntomas generalmente  alcanzan su punto máximo alrededor de los meses de invierno e incluyen fatiga, depresión y retiramiento social. Y que quieres...

¡Dame calabazas! Recetas para el otoño.

A nadie le gusta que le den calabazas en el sentido romántico de la frase, pero oye, que yo soy feliz cuando me topo con una buena receta donde la estrella es este alimento tan nutritivo. Y aquí me tienes, haciendo mi labor de nutricionista que se preocupa por que...

El magnesio y la osteoporosis.

La osteoporosis es una enfermedad del esqueleto donde existe un bajo nivel de masa ósea y la microarquitectura presenta una apariencia anormal, convirtiéndose la estructura ósea en un soporte muy frágil para el sujeto que la sufre. Las mujeres postmenopáusicas son el...

¿Es el gofio tan buen alimento como nos lo venden?

En fin, tenía que hacerlo. Sé que esto no va a gustar a la población canaria más arraigada a sus costumbres y que después de este artículo me van a quitar el carnet de chicharrera. ELgofio, amigas y amigos míos,en realidad, no es tan buen alimento como nos hacen...

Cómo optimizar la absorción de vitamina D.

Sorprendentemente, en Canarias tenemos unas tasas de deficiencia de vitamina D enorme. Aunque tenemos las condiciones óptimas para tener buenos niveles de vitamina D, cerca de dos tercios de los estudiantes de medicina en Canarias tienen valores bajos de vitamina D...

VITAMINA D: alimentos, IDR, embarazo, veganismo.

Seguimos con la saga de la VITAMINA D y hoy te hablo de las ingestas diarias recomendadas según edad y sexo, embarazo, lactancia, dietas vegetarianas, veganas y alimentos que lo contienen. Y prepárate, porque como siempre, vienen curvas 😀 Comencemos con calma  y...

VITAMINA D. Segunda Parte. Exposición solar y su absorción.

"Sol, solito caliéntame el culito"...o un poquito, ya no me acuerdo cómo era esa canción de la infancia que cantábamos en el cole. Pero yo ya sabía que me hacía bien el solecito, porque era salir al recreo y me ponía cual lagartija a coger calor y a imaginarme que...

VITAMINA D. Primera parte.

Como ya os conté mi madre se ha roto un par de huesitos por una caída y esto me ha llevado a querer empezar esta saga sobre la importancia de ciertas vitaminas y minerales en nuestra dieta y día a día y salud ósea, entre otras muchas cosas más 🙂 En mi consulta veo...

Espaguetis coreanos de almidón de batata. Receta veggie 🙂

Pues hace unos meses, allá por Navidad, fui a comer con unos amigos a un restaurante coreano de Tenerife, Gangnam Food Station del que había oído hablar muy bien. Y como ya sabes, no como animales y tenían opción para veganos y encima sin gluten, que también soy...

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