Platos Principales

Tempeh con verduras y fideos de arroz.

SI hay algo que me encanta es acabar la época de exámenes y volver a centrarme en cocinar con calma y disfrutándolo más que nada en el mundo. Y si ya me pongo a cocinar tempeh... la vida la veo color rosa, ¡cómo me gusta su sabor! Comer alimentos reales se traducen en...

Hamburguesas vegetales de alubia azuki

Me encantan las legumbres. Lentejas, garbanzos, judías negras, las blancas, las pintas, las azukis que hace poco descubrí, pero siempre las comía en estofado y nunca me animé a hacerlas en plan hamburguesitas. Y bendito el día que se me ocurrió. Se originaron en...

“Cous cous” de mijo con salsa de setas.

Y lo que me gusta a mí el mijo, cómo lo explico... Una invención mía esta vez, ya saben que no como gluten y se me antojó un cous cous, lo que la "sémola de trigo sin gluten" me parece una guarrada y opté por mijo, un cereal que deberíamos usar más en nuestros platos...

Mijo y calabaza. Receta rápida, barata y fácil de hacer.

Yo no sé qué tengo con las calabazas que me encantan y mira que de joven me dieron unas buenas cuantas (entiéndase el juego de palabras y ríase, por favor :D). Y luego está mi historia de amor con el mijo, que desde que lo descubrí hace un año lo como casi a diario....

Falafel à la moi.

Adoro el falafel. Viví en Berlín algo más de un año y esa ciudad es conocida, entre fiestacas brutales y otras cosas,  por la cantidad de sitios que hay para comer falafel por algo menos de 4 euros. Lo malo, el aceite asqueroso que usan. Así que en el duro inviernos...

Calabaza al horno con mojo de cilantro

En vista del éxito rotundo de esta receta, aquí se las dejo con más detalle 🙂 Además de ser riquísima, miren qué de beneficios nutricionales: contiene minerales como potasio, fósforo y calcio. Contiene vitamina C y Betacaroteno, ácido fólico (vitamina B9) y en menor...

Curry. Okra. Basmati.

Ingredientes - Ingredients Curry 3 papas pequeñas peladas y partidas en pedazos medianos - 3 small potatoes pealed and cut in medium size pieces. Brócoli - Broccoli. 1 cebolla mediana - 1 medium size onion. 1 cuchara sopera de curry en polvo -  1tbs Curry powder.  1/2...

Si quieres las tomas y si no … pa’ mí!

Lentejas ... que le pregunten a mi madre lo que me gusta un plato de lentejas de la mami, menos mal que me queda poco ya para ir de visita navideña por tierras cálidas canarias y voy a poder disfrutar de semejante manjar. Lo siento me ha dado mamitis hoy 😀 Pero de...

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